飛騨流葉牧場 -hida nagareha ranch-
飛騨地鶏 モモ肉
飛騨地鶏 モモ肉
飼養環境、飼料など安全・安心、味の良さに徹底的にこだわりぬいた飛騨地鶏
飛騨地鶏は大型黒軍鶏と名古屋コーチンとの掛け合わせで、年間出荷数も少ない希少な地鶏です。奥飛騨の豊かな自然で育った鶏は、赤みを帯び適度な弾力があり、しゃきしゃきとした歯切れの良い触感と独自の風味が有ります。
シンプルに焼いて、弾力のある食感を楽しんでいただくのがおすすめですが、中には「硬め食感は苦手だな」という方もいると思います。
そんな方には「煮る」という調理がおすすめのようです。地鶏は一般の鶏肉よりも非常に旨味が強いものになります。そのため煮込むことによりその旨味たっぷりの出汁が染み出します。
肉じゃがや和風の味付けで大根と煮たり、イタリア風にカチャトーラといった料理でも、この飛騨地鶏を楽しんで頂けると思います。
１パック約360g（モモ肉２枚入） × ２パック
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