飛騨の酒蔵

飛騨地方に12ある酒蔵のお酒一覧です。
この土地ならではの地酒をご賞味ください。

Hida Sake Brewery

  • 飛騨神岡の大坪酒造

    大坪酒造

    飛騨神岡にある（有）大坪酒造店は天保13年（1842）創業以来、伝統ある手づくりの酒の味を大切にしています。「飛騨娘」と「神代」が地元神岡でも二本柱として愛飲されている地酒です。大坪酒造店は「時流に押し流されない誠意ある商品つくり」を理念とし、真摯な姿勢と情熱をいつまでも守り続けている酒蔵です。 

    大坪酒造

  • 飛騨古川の蒲酒造

    蒲酒造

    岐阜県飛騨市古川にある蒲酒造場は、宝永元年（1704）に創業した蔵元。 それから300年の永きに渡り、水豊かな米処飛騨古川の地で、こつこつと酒造りをしてきた歴史ある酒蔵です。 

    蒲酒造

  • 岐阜県飛騨古川の渡辺酒造

    渡辺酒造

    渡邉家が酒造りを始めたのは明治3年（1870）、５代目久右衛門章でした。明治・大正・昭和と、全国の銘醸地を訪れ酒造技術の習得に努め、美酒醸造の努力を惜しみませんでした。地域風土に根差し、四季折々の食材と共に生活の慶びの一献として、永きにわたり地元の人々に愛し続けられています。創業以来受け継がれた飛騨厳冬寒造りを開花させ、技術研鑚、人材育成、伝統文化の伝承に余念がありません。 

    渡辺酒造

  • 飛騨の天領酒造

    天領酒造

    明治時代になって酒造業を家業として行うようになります。高品質な酒造好適米と、飛騨山脈からの地下水を地下30メートルから汲み上げた正真正銘100％天然水を使用した、確かな酒造りを行う酒蔵です。 

    天領酒造

  • 飛騨　岐阜県下呂市　奥飛騨酒造

    奥飛騨酒造

    奥飛騨酒造は、享保五年（1720年）の創業以来、280年以上にわたり、ここ飛騨金山で酒造りの伝統を守りつづけてきました。豊かな飛騨の清水に恵まれたこの地ならではの水へのこだわりが、酒造りの伝統として受け継がれています。 厳選された米、注意深く丁寧に扱った飛騨の清水、そして伝承の技で人事を尽くす。それが奥飛騨酒造の伝統です。 

    奥飛騨酒造

  • 岐阜県飛騨高山の原田酒造

    原田酒造

    飛騨乃酒「山車」（さんしゃ）は、江戸末期安政二年（1855）に酒造業を開始いたしました。以来、江戸・明治・昭和の激動の時代を十代にわたり清酒醸造を守り続けてきました。豊富で清冽な北アルプス伏流水と良質の飛騨産米を原料に、厳しい冬季寒仕込みによりじっくりと醸しだされた味わいを四百年の時の浪漫と共にお楽しみ下さい。 

    原田酒造

  • 飛騨高山の平田酒造

    平田酒造

    現在の平田酒造場のルーツは伊勢と飛騨です。各々の地元の米「イセヒカリ」「ひだほまれ」等の国産米と、清流宮川の地下水で仕込んでいます。美し國伊勢の歴史、寒さ厳しい飛騨の地の利、伝統に培われた技術。それが平田のお酒です。 

    平田酒造

  • 飛騨高山の船坂酒造

    舩坂酒造

    舩坂酒造店は、岐阜県飛騨高山の上三之町で200年の歴史を刻む酒蔵。 飛騨の美しい自然から生み出された湧水と良質な酒造米を用いて、代々続く伝統の技術で醸しだした日本酒をつくりあげている造り酒屋です。 

    舩坂酒造

  • 飛騨高山の老田酒造

    老田酒造

    創業は1720年（江戸 享保年間）古くから辛口の日本酒を造ってきました。古い時代より辛口の酒を造り、地元の方々より「老田の鬼ころし」として愛飲され続けています。 「鬼ころし」の意味は、鬼も退治できるほどの辛口の日本酒であることと、人間に潜む悪い心を取り除くことです。 

    老田酒造

  • 飛騨高山の平瀬酒造

    平瀬酒造

    久寿玉のお酒は全て特定名称酒特定名称酒とは、清酒の製法品質基準において、原料・製造方法等が規定の条件を満たすもののみに、その名称を表示できるもので、吟醸酒・純米酒・本醸造酒などがあります。 本物志向にあったお酒を目指し、より品質の高いお酒を造る努力を続けている酒蔵です。 

    平瀬酒造

  • 岐阜県飛騨高山の二木酒造

    二木酒造

    二木酒造は、元禄八年（1695）の創業以来、長い歴史と伝統によって味を守り続け、今に引き継いでいます。旬を楽しむ心を大切にし、旬の味をお届けしています。 それは飛騨が育んだ贅沢な味わいです。変わることのない旨さ、そして新たに生み出されていく旨さがここにあります。吟醸造りの吟醸蔵が大切に育て上げた逸品を、どうぞ心ゆくまでお楽しみ下さい。 

    二木酒造

  • 飛騨高山の川尻酒造

    川尻酒造

    当蔵は江戸末期、天保10年（1839）創業。コクのある酒質にこだわり、数年の貯蔵期間を置く熟成古酒に特化して今日に至る、飛騨で唯一、個人経営の蔵元です。 おり酒以外は全て数年間、蔵内で貯蔵熟成させた熟成古酒です。酒のコクを構成する五味がまろやかに調和し日本酒本来の味となっております。 The brewery was founded in 1839 (Tempo 10) at the... 

    川尻酒造

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