音響熟成ワイン

飛騨片麻岩という堅牢な岩盤に覆われた坑道を進み、ノーベル物理学賞を受賞したニュートリノ観測を行う、スーパーカミオカンデ実験区域を通り過ぎたその先、地底1,000mの静寂の中に「地下貯蔵庫」があります。

そこではワインに音楽による振動で熟成を促す、音響熟成を行っています。

音響熟成について

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