蒲酒造 -kaba SAKE BREWERY-
白真弓 吟醸 山田錦 300ml
白真弓 吟醸 山田錦 300ml
酒造好適米の中でも、一番よく知られている「山田錦」。
大粒で、高精白をしても砕けにくく、柔らかな香りとふくよかなうま味、またキレのある酒に仕上がるのがこの酒米の特徴。大変洗練された酒に仕上がります。
こうした山田錦の魅力をあますところなく凝縮して造り上げたのが「白真弓 吟醸 山田錦」です。一段と冷え込みが厳しくなる時期に、低温でじっくりと発酵させ、柔らかな吟醸香ときめ細やかな味わいを引き出します。
可憐な花のような香りの中に感じる凛とした味わい、穏やかにキレていく後味、ほんのりと残る余韻。
10〜15℃ぐらい軽く冷やして飲めば、さらにそのうま味が際立ちます。またワイングラスで楽しめば香りが集められ、より一層芳香が楽しめます。そんな洗練された一杯です。
少し脂ののった白身魚の料理や鱧料理、あるいは鮎の塩焼きにも飛騨牛の冷しゃぶと合わせて楽しんでみてはいかがでしょうか。
ちょっと食卓を飾った日、彼や彼女と囲むディナーにもおすすめ。きっとワイン派の方も納得のお酒です。
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| 酒造米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 日本酒度 | +4.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 1.3 |
| オススメの飲み方 | |
 ロック |
|
 冷酒 |
◎ |
 常温 |
〇 |
 ぬる燗 |
|
 あつ燗 |
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