渡辺酒造 -watanabe SAKE BREWERY-
蓬莱 ロメロ・スペシャル 純米大吟醸
蓬莱 ロメロ・スペシャル 純米大吟醸
明治初期、酒造家垂涎の的と呼ばれた優れた酒米「強力」を兵庫県で純系淘汰し改良した「但馬強力」。その復活米だけを使い、飛騨の極寒の蔵内で醸した純米大吟醸酒です。
できるだけ雑味がお酒に混ざらないようにするため、醪を酒袋に入れて天井から吊るし、圧力をかけずに自然と滴り落ちる上質な部分だけを採取したお酒。
ロメロ・スペシャル吊りとは、「吊り天井固め」の異名を持つプロレス技です。
また、ラベルのイラストは北原白秋の第一詩集「邪宗門秘曲」をモチーフとして作画されています。
幻の米「強力」
強力で造られた酒は、新酒上槽直後では膨らみは少なく、香りも沈んでいます。しかし一度熟成するとその味わいは豹変し、何とも言えない伸びやかなコクが現れます。典型的な秋あがりタイプの純米大吟醸酒です。
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| 酒造米 | 強力 |
| 精米歩合 |
50％ |
| アルコール度数 | 16.5度 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.4 |
| オススメの飲み方 | |
 ロック |
|
 冷酒 |
◎ |
 常温 |
|
 ぬる燗 |
|
 あつ燗 |
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