渡辺酒造 -watanabe SAKE BREWERY-

蓬莱　家宝伝承酒　純米大吟醸　赤磐セブン

Name: 蓬莱 家宝伝承酒 純米大吟醸 赤磐セブン
Brand: 渡辺酒造
Price: 2849 JPY
Availability: InStock

720ml

【７代目久衛　最後の未発表酒！】
2023年　ミラノSAKEチャレンジ　ダブル金賞　
2022年　ミラノSAKEチャレンジ　プラチナ賞
2019年　雄町サミット　優等賞
2019年　全米日本酒鑑評会　金賞

渡邉家七代目久衛は酒造りに特にうるさく「次代に輝く究極の名酒を造る」と全国津々浦々を旅して酒造りを学びました。

時は流れ2013年、九代目久憲が新年早々仏壇を整理していると、生前久衛が書き残していた日本酒製造法を書き記した手帳が見つかったのです。手帳にはこう記されていました。「米は赤磐産の雄町を最上とスル。発酵力が旺盛な７号酵母を使用すべし。もろみは完全発酵させて柑橘の芳香を出すべし。」

１９４８年、時は近代吟醸造りの夜明け。当時手にはいる最上の素材で最高級ワインを超える日本酒を造り世界を驚かせようとしたのです。

「これだ！これがじいちゃんの目指した最高の酒のレシピや！」「これで当時の幻の味を再現できる」と、祖父の残したメモ帳を手に確信し、あとは五感でそれを実現させるのみだと、感動とともにその日から幻の酒造りに没頭。

そしてついに７代目久衛が目指した最高峰の日本酒が完成したのです。

その味を是非、体感してみて下さい！

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酒造米	赤磐雄町
精米歩合	50％
アルコール度数	15度
日本酒度	+3
酸度	1.3

オススメの飲み方
ロック
冷酒	◎
常温	〇
ぬる燗
あつ燗

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

数量

¥2,849 円

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渡辺酒造

WATANABE SAKE BREWERY

蓬莱が追い求めるものは「米のいのちを生かすよう、真っ直ぐに醸す、心や人間性の酒造り」。

伝統と手造りを重視し、古い木の道具を使い、じかに感じる香りや手触りを大切にしています。

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