原田酒造 -harada SAKE BREWERY-

純米大吟醸生酒　花山車　さくら

Name: 純米大吟醸生酒 花山車 さくら
Brand: 原田酒造
Price: 2550 JPY
Availability: OutOfStock

720ml

「純米大吟醸生酒花山車さくら」は、酒造りが終わった直後の今しか飲めない春限定のお酒。

お米は、飛騨の酒米「ひだほまれ」を贅沢に50％まで磨き上げ使用。酵母は、花酵母の元祖・東京農大花酵母研究会の天然酵母「さくら花酵母」を使用。
ひだほまれのまろやかな旨みを「さくら花酵母」が非常に上品に鮮やかにその味わいを引き上げています。

「ひだほまれ」はまろやかな旨みを出すいい酒米ですが、あまり磨き過ぎると、脆くなり溶けすぎてしまい、結果として味の多い酒になってしまうこともしばしばあります。
ですが、最新の精米工場で精米された「ひだほまれ」を蒸し上げと麹造りに細心の注意を払って、軽やかな味わいに仕上げました。

原田酒造では今年の造りで初めて使用した「さくら花酵母」の純米大吟醸生酒。
いままでの「アベリア花酵母」使用の花山車違い生酒となりましたが、「花山車さくら」の味わいを一番に味わっていただくには原酒のままがよいであろうとの決断に至りました。
この「さくら花酵母」の純米大吟醸生酒が飲めるのは春の今だけです！！

天然酵母「さくら花酵母」

この酵母で醸した日本酒の特徴としては、華やかな香りは控えめですが、ふくよかで上品な香りとスッキリかつ芳醇な旨みが特徴です。

究極の食中酒

正直、このお酒は価格以上のパフォーマンスがあります。このクラスの酒米を使用した純米大吟醸は通常3000円クラスが主流ですが、原田酒造では「皆さんに飛び切り旨い春の純米大吟醸本生を手軽に味わってほしい！」との想いから、あえてこの低価格でご提供いたします。

「花山車さくら」は単独でも春を感じられる酒ですが、ぜひ春の味覚とあわせてお楽しみください。桜エビ・タケノコ・ふきのとう・ほたるいか等々．．．冬を越して元気いっぱいの春の食材を引き立ててくれること間違いなしです！

お肉のローストや山菜の天ぷらなどと合わせもお楽しみたいただけます。飲むとなにやら心が爽やかに洗われるような感じです！

※本商品は、4月～10月の間でクール便を強く推奨します。
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