渡辺酒造 -watanabe SAKE BREWERY-
蓬莱 無修正の酒 純米原酒
蓬莱 無修正の酒 純米原酒
2021年
Kura Master プラチナ賞
秋季全国酒類コンクール 第一位最高位
2018年
酒友グランプリ 伝統&革新部門 準グランプリ ダブル受賞
Kura Master 金賞
春季全国酒類コンクール 第一位
秋季全国酒類コンクール 第一位
かつて明治時代の酒屋では、酒は原酒で運ばれ、１升徳利を持ったお客さんに樽から酒を量り売りしていました。
1937年に日中戦争が開戦されると、極端な物資不足となりました。酒造りの米より軍事用の米の方を重要視し、酒蔵は酒の生産量減少を余儀なくされます。困った酒蔵は酒を水で薄めて酒屋に卸し、さらに酒屋も水で薄めます。両者が大量の加水を行った結果、“金魚が泳げるほど水っぽく薄い酒”ができあがり 「金魚酒」とよばれました。この粗悪な酒はお客様に売りつけられ、市中に蔓延しました。
酒蔵はできるだけ濃く造って、あとから水で薄めれば税金が安くなります。酒屋も酒を水で薄めて「水増し」すれば、売上を多くすることができます。
物資不足とはいえ、このような悪習慣が横行した時代がありました。
そういった時代背景があっても、渡辺家七代目久衛は決して酒を薄めることなく出荷し続けました。その結果、「蓬莱は本物の旨い原酒を出す」とお客様に大変喜ばれ重宝がられたという逸話が、今でも語り継がれています。
「蓬莱 無修正の酒」は、“たとえ戦乱で世が乱れようとも、決して嘘偽りのない真っ直ぐな酒造りをすべし”という家訓を守り続ける蓬莱の魂を宿した、創業原点の純米酒なのです。
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| 酒造米 | ひだほまれ |
| 精米歩合 |
60％ |
| アルコール度数 | 17度 |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.9 |
| オススメの飲み方 | |
 ロック |
|
 冷酒 |
◎ |
 常温 |
〇 |
 ぬる燗 |
〇 |
 あつ燗 |
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